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(CMC)羧甲基伊人久久大香蕉网钠在食品中的应用

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FAO和WHO已批准将纯CMC用于食品,它是经过很严格的生物学、毒理学研究和试验后才获得批准的,国际标准的安全摄入量(ADI)是25mg/(kg·d),即大约每人1.5g/d。曾有报道说,有人试验摄入量达到10kg也未有毒性反应。CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高大香蕉电影的风味,延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%~1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2%~0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与大香蕉网伊人的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠,因此,其用量不受国家食品卫生标准ADI***。CMC在食品领域不断被开发,在葡萄酒大香蕉在线影院中应用羧甲基伊人久久大香蕉网钠的研究也已开展。

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